紫德堂健康报|冬令进补第一汤，仅三味食材，御寒补虚两相宜
更新时间：2021-01-23 08:33:36 点击次数：1378次
今年的寒冬威力很猛，
相信大家都深有体会。
如果没做足保暖措施，
一整个冬季都不会好过，
有些人会身生冻疮，
也有些人阴郁憔悴打不起精神。
古往今来，养生人士都热衷于冬季进补，
一来可以温中散寒，
逼走严寒为身体蓄积元气和暖意；
二来可以补益气血，
激活身体潜藏的能量，
也为来年培植生命的火种。
说到冬季进补，就不得不提羊肉。
李时珍在《本草纲目》中说：
“羊肉能暖中补虚，补中益气，
开胃健身，益肾气，养胆明目，
治虚劳寒冷，五劳七伤”。
其实，早在一千多年前，
医圣张仲景就用羊肉来做汤，
再加当归和生姜，
就发挥了奇妙的养生功效。
虽说现在冬季已经过了多半，
但是这款冬令进补药食两用的良方还得推荐，
为时不晚。
它被誉为冬季养生第一汤，
是医圣张仲景《金匮要略》中的温补名方，
据说也是古代宫廷里冬季给皇室贵族的滋补药膳。
· 当归生姜羊肉汤 ·
食 材
当归20g，生姜30g，羊肉500g，
食盐等调味品各适量。
（如果有腰膝酸软、头晕眼花症状加熟地）
做 法
把当归、生姜清洗干净，
用清水浸泡发软、切小片。
羊肉切大块并剔去筋膜，
先用清水洗净后浸泡半小时，
再放到开水锅中略烫，除去血水后捞出。
再把当归、生姜、羊肉一同放入砂锅中，
加入清水，用旺火烧沸后，
撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂，
加入食盐等调味品后，即可食用。
还可根据个人口味，
适当添加一点蒜苗、
香菜、胡椒等辛香佐料。
功 效
羊肉，肉嫩味羹，味甘性温，
可以养肝补虚，是冬季暖身的绝佳美食；
当归补血调经，活血行滞，是血中气药，
可增强羊肉补虚温肝的力量；
生姜温表散寒，以助羊肉散寒暖胃，
又可辟除羊肉的膻味。
三味合一，可将补气养血、
温中暖肾的效果发挥到最大。
炖煮出汤汁是浓白色的，清鲜可口，
是大多冬令进补之人的绝佳选择。
适用人群
这个食疗方大多数人都可食用，
尤其适合年老体弱之人，
或者阳虚、血虚体质的人。
阴虚有热以及发烧、上火、
咽喉疼痛的人不宜食用。
动起手来，
煲一锅暖暖的羊肉汤吧~
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